Penny Prospekt – Angebote ab 06.11.2020 bis 21.12.2020 – Seite 52
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Bitte beachten Sie, dass dieser Text automatisch generiert wird und möglicherweise Fehler enthältGenießen. % Zubereitungszeit: ca. 20 Min. | Ziehzeit: ca. 1 Std. | Gefrierzeit: ca. 3 Std. 4 3 d EN | | Bald, À | Wi pro Portion: 789 kcal | 3.305 kl| 48 gK|6OgF | ( | 9 Zutaten für 4 Personen. Für das Kaffeeeis: 200 ml ' 0 Sahne | 10 g Instantkaffee | 25 q Kaffeebohnen | 40 g by € | € | | | AA Zucker | 3 Eigelb | 2 Eiweiß | Schokoraspel, zum Gar- | / | ( nieren Für die Apfel-Mascarpone-Creme: 2 säuer- liche Äpfel | 2 EL Butter | 4 EL Ahornsirup | 250 g Mas- carpone | 100 g fettarmer Joghurt | 3-4 EL Zucker | 100 ml Sahne | 20 q Lôffelbiskuits | 1 TL Kakaopulver 1 Für den Eiskaffee 100 ml Sahne mit dem Instant- kaffee und den Kaffeebohnen in einem Topf auf- kochen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Kaffeesahne dann durch ein feines Sieb gießen. 20 g Zucker mit den Eigelben in einer Schüssel im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Die Kaffeesahne unterrühren und zu einer dickflüs- sigen Creme schlagen. Die Creme in Eiswasser kalt er rühren. Das Eiweiß und die übrige Sahne jeweils steif schlagen und nach und nach 20 9 Zucker unter den Eischnee rieseln lassen. Den Eischnee und die Schlagsahne unter die Kaffeecreme heben und in er, kleine Tassen füllen. Abgedeckt etwa 3 Stunden ins Tiefkühlfach stellen. 2 Für die Apfel-Mascarpone-Creme die Äpfel waschen, vierteln (nach Belieben schälen), die Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Spalten schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel darin etwa 2 Minuten andünsten. Den Ahornsirup hinzufügen und aufkochen lassen, die Pfanne vom Herd nehmen. Mascarpone mit Joghurt und Zucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Äpfel mit der Flüssigkeit auf Gläser oder Schälchen verteilen und die Mascar- ponecreme darübergeben. Die Löffelbiskuits zer- SW krümeln und darüberstreuen. Die Creme mit Kakao- pulver bestäuben. 3 Den Eiskaffee mit Schokoraspeln garnieren und A mit der Apfel-Mascarpone-Creme servieren. —— EC san raa = í im gi ij 21 . Et er e< © j #4 “u ee ee “u 52 mittendrin.